Diario 838 22.10.2019 | 05:36
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
El sector está perfilando las diferentes partes específicas para su actividad

6 fases de la acción de mejora del mapa de riesgos laborales en Hostelería

Los estudios de campo se van a empezar a realizar en Madrid, Andalucía y Cataluña 2 octubre, 2019
  • Los trabajos que preceden a la puesta en marcha de la acción AS2018/0118 se están estructurando y desarrollando en diferentes fases
  • Los productos finales se distribuirán a las asociaciones que se integran en Hostelería de España y publicadas en las páginas web y RRSS
  • Un estudio documental previo, estudio de campo, grupos de trabajo o resultados obtenidos son algunas de las fases destacadas de la acción

Tal y cómo informan desde Hostelería de España, continúa la puesta en marcha de las actuaciones de la acción AS2018/0118, sobre los riesgos laborales en Hostelería. Dentro de esta iniciativa, financiada por la Fundación Estatal para la Prevención de Riesgos Laborales, se está elaborando un mapa de riesgos específicos en este sector, junto con carteles divulgativos para colaborar en la mejora de la prevención.

Los trabajos que preceden a la puesta en marcha de la acción AS2018/0118 se están estructurando y desarrollando en diferentes fases, entre las que destacan el estudio documental previo, estudio de campo, grupos de trabajo o resultados obtenidos, entre otros.

Se realizarán visitas en Madrid, Andalucía y Cataluña a trabajadores de establecimientos hosteleros para conocer su situación actual con respecto a la prevención de riesgos laborales.

Los productos finales se distribuirán a todas las asociaciones que se integran en Hostelería de España y publicadas en las páginas web y redes sociales para que sus asociados puedan descargarlas y disponer de ellas.

Fases de la acción para Riesgos Laborales en Hostelería

  • 1.- Estudio documental previo. Se procederá a realizar una recopilación exhaustiva, clasificación y análisis de información proveniente de fuentes institucionales y de otras documentales y estadísticas, con información relativa a la estructura sectorial, el mercado de trabajo, las particularidades de la seguridad laboral y la prevención de riesgos laborales y datos referentes a la siniestralidad en el sector.
  • 2.- Estudio de campo. De manera inmediata se procederá a realizar un total de quince visitas en las comunidades autónomas de Madrid, Andalucía y Cataluña a trabajadores de establecimientos hosteleros, para recoger una aproximación lo más fidedigna posible, sobre su situación actual con respecto a la prevención de riesgos laborales en las diferentes labores que desempeñan, tanto camareros como cocineros, perfiles más representativos del sector, mediante un check-list que engloba riesgos físicos, ergonómicos y psicosociales.
  • 3.- Encuestas. Paralelamente se realizarán encuestas para completar la información recopilada en las visitas, un total de 50 sondeos a los trabajadores para identificar los riesgos laborales a los que se exponen, y así analizar de manera exhaustiva los factores de riesgo presentes en el sector, como herramienta útil para empresarios y trabajadores de hostelería.
  • 4.- Grupo de trabajo. Con toda la información que se reúna, en las visitas presenciales y en las encuestas, se creará un grupo de trabajo con empresarios hosteleros y responsables de prevención de riesgos laborales del sector para debatir sobre la información recopiladas y extraer conclusiones.
  • 5.- Conclusiones. Los resultados obtenidos se añadirán en el Estudio documental previo: 'Contextualización de los riesgos laborales en el sector de Hostelería'.
  • 6.- Carteles divulgativos. También se confeccionarán un total de seis carteles divulgativos vinculados con los riesgos que se pueden encontrar en bares y restaurantes, bajo diferentes temáticas: sobreesfuerzos, agentes materiales cortantes, contactos térmicos, manipulación de agentes químicos, riesgos psicosociales (ritmo, carga de trabajo, comunicación) y la promoción de la salud y los hábitos saludables.

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