Diario 854 12.11.2019 | 12:10
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
ENTREVISTA. Álvaro Alonso, Jefe de Ventas en Península Ibérica

Emicela: "Las cadenas hoteleras cambiarán amenities por dispensadores"

"Uno de nuestros últimos desarrollos ha sido crear marcas de café certificado y sostenible" 7 noviembre, 2019
  • "Ahora mismo tanto en alimentación como en la parte de productos de acogida estamos empleando materiales compostables y bio-sostenibles"
  • "En amenities hay productos que incrementan mucho el precio como una maquinilla de afeitar de plástico con respecto a una de bambú"
  • "Hemos tenido mucho que aprender sobre la marcha, ya que cuando surgió el tema de la reducción de plásticos no sabíamos por dónde ir"

Emicela, empresa canaria especializada en la distribución de alimentación, amenities, textiles y menaje, entre otros, trabaja con diferentes grupos hoteleros. La compañía cuenta con 18 delegaciones repartidas en todo el mundo entre las que se encuentra España e islas, Sri Lanka, Caribe, Islas Mauricio y las Islas de Cabo Verde.

Álvaro Alfonso, Jefe de Ventas en Península Ibérica, durante su presencia los últimos Encuentros Proveedores Hosteltur Baleares 2019 celebrados en el Palau de Congress de Palma, habla en esta entrevista sobre la expansión de la compañía y la importancia que está cobrando la sostenibilidad en su división de amenities, un sector que se debe de actualizar como respuesta a las necesidades medioambientales que exigen, cada vez con más interés, desde el ámbito hotelero.

P.- ¿Cómo logra una empresa de origen canario dar el salto para llegar a Baleares y otros lugares del mundo?

R.- Es una empresa familiar creada por cuatro hermanos que se fundó en Gran Canaria, y que poco a poco ha ido creciendo en cada una de las islas del archipiélago canario, ya que tenemos delegación en todas ellas.

Álvaro Alonso, Jefe de Ventas en Península Ibérica de Emicela.

Posteriormente dimos el salto a Madrid donde se creó una fábrica de amenities, después compramos una fábrica de caramelos en Córdoba y luego dimos el salto a Cabo Verde y Caribe, y las últimas aperturas las estamos realizando han sido el Índico en zonas como Sri Lanka, Mauricio y Maldivas.

P.- Uno de los puntos fuertes de la compañía es el café como productores, tostadores y torrefactores. ¿Cuál es la última evolución que se ha hecho en la línea cafetera de Emicela?

R.- Uno de nuestros últimos desarrollos ha sido crear marcas de café certificado y sostenible con certificaciones como Rain Forest y Café de Colombia y los envases compostables que estamos haciendo. El café es el producto principal de Emicela, pero últimamente no lo vendemos en todos los destinos por política de empresa, ya que preferimos ir más despacio para obtener mejores resultados.

P.- Como empresa de productos de fabricación propia, ¿cómo están acometiendo las prácticas sostenibles en la compañía?

R.- Ahora mismo tanto en alimentación como en la parte de amenities estamos empleando materiales compostables y bio-sostenibles, además hay una transición ahora de eliminar los plásticos, se están suprimiendo los botes individuales de amenities, aunque también contamos con una gama de ellas en RPET o biodegradables, pero los hoteles se están pasando a los dosificadores de producto también con estas características sostenibles.

"Hay una conciencia por parte de los hoteles de no tener tantos envases de plástico individuales y se están pasando a los dosificadores que se pueden rellenar o cambiar el cartucho entero"

Del mismo modo, está sucediendo con el resto de complementos. Tenemos una gama como peines, gorros, etc. que se fabrican con materiales sostenibles como PLA, bambú, las bolsas de fécula de patata, presentación de azúcar en envase compostable, así como los caramelos, las pajitas, etc.

P.- ¿Todos estos desarrollos incrementan el coste del producto?

R.- Efectivamente sí que lo incrementa. Los hoteleros están haciendo el cambio más importante en la introducción del dispensador de jabón. De este modo, así pueden eliminar otros productos para equilibrar el coste.

"Hasta ahora ha sido muy habitual entrar en la habitación y encontrar una cesta con diferentes tipos productos de bienvenida y esto está desapareciendo"

Ahora en su lugar, el huésped encuentra una tarjeta que le indica que si necesita algo contacte con la recepción. Hay productos que incrementan mucho el precio. Por ejemplo, en una maquinilla de afeitar de plástico con respecto a una hecha con bambú existe muchísima diferencia de precio.

"Hay una transición ahora de eliminar los plásticos, se están suprimiendo los botes individuales de amenities"

Por este motivo, ahora este tipo de productos se quedan en la recepción y si el cliente necesita algo, se lo dan o incluso en algunos casos se lo venden, pero la cesta grande con todos los productos de bienvenida tiende a desaparecer.

P.- Cambiando de tercio, ¿qué aceptación están teniendo las amenities compostables en el sector hotelero?

R.- Ahora mismo hay mucha curiosidad. Actualmente, todas las reuniones que estamos teniendo giran en torno al tema compostable. Cierto es que muy pocos están dando todavía el paso, ya que la normativa empieza en 2021, y es una transición que para un hotel hay muchos aspectos a tener en cuenta, ya que está en la alimentación, en los productos químicos, productos plásticos como las bolsas de basura, etc.

Hay en algunos productos en los que la diferencia de precio es muy grande, con lo cual, la transición irá más despacio, ya que esperarán todo el tiempo que puedan, también en parte para cuidar los presupuestos, es muy complicado para un hotel hacer este cambio porque manejan muchísimas referencias en todas las secciones.

"Ahora mismo todas las reuniones que tenemos con los hoteleros están dirigidas hacia este apartado"

El primer paso que han dado es el tema del dispensador de productos de aseo, pero salvo Iberostar y alguna cadena más, aún no se han lanzado 100%. Riu está haciendo el cambio ahora mismo, se lo estamos haciendo desde Emicela, pero la tranformación va poco a poco y algunas esperarán hasta el último momento a ver si hay una prórroga.

P.- Entre las diferentes gamas de productos de ofrece la empresa, ¿cuál ha sido el último desarrollo más destacado de la compañía?

R.- El de los dispensadores. Las cadenas hoteleras cambiarán amenities por dispensadores. A diferencia, cuando haces un contrato de amenities son de un año o dos años, pero cuando son dispensadores y hay que hacer un desembolso en soportes con contratos a más largo plazo. Normalmente, los soportes requieren de una instalación porque el hotelero no lo hace con vistas a cambiarlos al año siguiente, sino más a largo plazo.

Además, también les ofrecemos el producto para rellenar, que lo podemos diseñar a la carta, eligiendo el cliente las características en aroma y textura. También tenemos unas gamas nuestras con productos 95% y el Hydrovital que es 100% natural y con sus certificados, que además incluso cuando el producto se va por la ducha no contamina.

"La cesta grande con todos los productos de bienvenida tiende a desaparecer"

Hemos tenido mucho que aprender sobre la marcha, ya que cuando surgió el tema de la reducción de plásticos no sabíamos por dónde ir y van apareciendo muchos productos y gamas muy amplias. Por ejemplo, bolsas de plástico fabricadas con fécula de patata, que son compostables totalmente y con el tiempo se deshacen.

Además, tienen una vida útil muy reducida que gira en torno al año, desde su fabricación. Esto quiere decir que hoteles como por ejemplo en Baleares que cierran ahora y no abren hasta abril, se quedan con stock y quizás cuando llegue la próxima temporada ya no sean válidas, porque están a punto de deshacerse.

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