Diario 854 12.11.2019 | 11:50
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
La gala de entrega del galardón se ha celebrado en Murcia

Mejores Arroces premia al restaurante MalaSangre Food & Club de Vigo

Un jurado profesional ha elegido las elaboraciones más innovadoras 7 noviembre, 2019

El restaurante MalaSangre Food & Club de Vigo ha sido nombrado ganador de la III Edición del concurso Mejores Arroces de España 2019, cuya final se ha celebrado en Murcia y ha contado con la asistencia del Concejal de Empleo, Promoción Económica y Turismo del Ayuntamiento de Murcia, Pedro José García Rex, y otras autoridades.

Según el jurado, la mejor receta de arroz de España es un marisqueo y su arrocito con infusiones y emulsiones de mar y tierra y es obra del chef Juan David Couñago. “Hemos querido hacer un arroz que respete mucho la tradición, pero dándole una vuelta de tuerca. El secreto está en el sofrito y el caldo y, sobre todo, en una cocción calculada al milímetro”.

Ganadores del Concurso Mejores Arroces

Entre los jueces se encuentran el chef Kiko Moya, del restaurante L'Escaleta Cocentaina; Estrella Carrilo, presidenta de la Asociación de Restaurantes de la región; Rebeca Hernández, miembro de FACYRE; y Peio Cruz, chef ejecutivo de Unilever Food Solutions.

Para Moya, el arroz es uno de los alimentos más versátiles y "los seis finalistas así lo han puesto de manifiesto con sus originales recetas y combinaciones de ingredientes"

La directora general de Unilever Food Solutions en España, Àngels Solans, ha destacado la gran repercusión que el concurso ha tenido en su tercera edición: “Hemos conseguido que ‘Mejores Arroces’ traspase las cocinas y cuente con la participación creciente de los comensales, quienes se encargaron de votar las mejores recetas con sus más de 8.000 votos”.

Participantes del concurso en la final

Para comentar, así como para ver ciertos contenidos de Proveedores Hosteltur, inicia sesión o crea tu cuenta

Inicia sesión
Comentarios 0

Esta noticia no tiene comentarios.


Política de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para prestar nuestros servicios y analizar la actividad de la web con la finalidad de mejorar su contenido. Si continúa navegando sin modificar la configuración de su navegador, consideramos que acepta su uso. Más información en nuestra Política de cookies.