Diario 854 12.11.2019 | 12:09
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
Se espera que el descenso continúe y que 2019 cierre con otra caída del 2,5%

Las ventas de bebidas espirituosas caen un 3%, tras años de crecimiento

El sector facturó 1.660 millones de euros, según DBK de Informa 8 noviembre, 2019
  • El progresivo descenso del consumo de bebidas de alta graduación y la moderación del crecimiento económico determinan el descenso
  • Las importaciones cayeron un 7%, hasta los 857 M € frente a las exportaciones que crecieron un 12,5%, alcanzando 648 M €
  • Un número reducido de grandes grupos fabricantes/importadores que acaparan gran parte del mercado

En 2018 el valor del mercado de bebidas espirituosas se situó en 1.660 millones de euros, un 2,9% menos que la cifra contabilizada en el año anterior, en el que había crecido un 4%. Las previsiones para el cierre de 2019 apuntan a una caída de en torno al 2,5%.

El progresivo descenso del consumo de bebidas de alta graduación y la moderación del crecimiento económico determinan que se mantenga la tendencia en el descenso de la facturación de los fabricantes en España, dejando atrás el período de crecimiento del período 2015-2017, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Por segmentos de producto, el whisky ocupa la primera posición, representando en 2018 el 28,9% del valor total del mercado, tras un descenso que situó sus ventas en España en 480 millones de euros

A continuación se situó la ginebra, cuya cifra de negocio se mantuvo estancada en 365 millones de euros, es decir, el 22% del mercado total. El tercer puesto está ocupado por el ron, cuyas ventas descendieron hasta los 290 millones de euros y representaron el 17,5% del total.

Comercio exterior

La evolución del comercio exterior estuvo marcada por el buen comportamiento de las exportaciones, cuyo valor creció un 12,5% en 2018, hasta los 648 millones de euros.

Por el contrario, las importaciones cayeron un 7%, situándose en 857 millones de euros. De esta forma, el déficit comercial del sector se redujo un 40% respecto a 2017, con un saldo de 209 millones de euros.

Las bebidas espirituosas mantuvieron un incremento en el consumo hasta 2017.

A corto plazo el valor del mercado mantendrá la tendencia de caída ya contabilizada en 2018, en un escenario de moderación del crecimiento económico y de progresivo descenso de la propensión hacia el consumo de bebidas de alta graduación.

Así, las ventas en valor en España registrarán una caída de alrededor del 2,5% en 2019, esperándose una mayor estabilidad en el bienio 2020-2021.

Tendencia al descenso

El número de empresas con actividad de destilación, rectificación y mezcla de bebidas alcohólicas se sitúa por debajo de las 300, generando un volumen de empleo de unos 3.200 trabajadores.

Whisky, ginebra y ron siguen siendo los espirituosos más consumidos.

Ambas magnitudes muestran una tendencia de descenso. En el sector predominan las empresas de pequeña dimensión, si bien en las primeras posiciones del mercado se sitúa un número reducido de grandes grupos fabricantes/importadores que acaparan buena parte del mercado.

Los cinco primeros operadores concentraron en 2018 más de la mitad del mercado total en valor, mientras que los diez primeros reunieron más del 70%.

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