Platos veganos, instagrameables y sin alcohol marcarán tendencia en 2020

Según la directora de comunicación de consumo de Deliveroo España, Blanca Rodríguez, “las tendencias de 2020 nos permiten adivinar cómo vamos a actuar los españoles y en qué línea nos movemos. Vemos que somos mucho más responsables, que nos gusta cuidarnos y que sabemos ser equilibrados”.

La sostenibilidad será uno de los puntos clave a la hora de escoger un restaurante

7 tendencias alimentarias para 2020

• Comida vegana: parece ser que el auge de los platos veganos y vegetarianos no es solo una moda pasajera, ya que los pedidos de este tipo de comidas se han multiplicado por cuatro en los dos últimos años.
• Meriendas: esta costumbre normalmente asociada al público infantil se está expandiendo cada vez en más hogares, por eso cada vez más adultos se reúnen para merendar en restaurantes o hacen pedidos a domicilio para esta comida.
• Carnes, pescados y verduras a la parrilla: las brasas o la parrilla potencian el sabor natural de los alimentos, por eso muchos prefieren optar por los platos hecho de esta manera, en lugar de cocinar carne, pescado o verduras en una sartén o plancha.
• Delivery, pero no para casa: según indican desde la app de comida a domicilio, cada vez más gente hace este tipo de pedidos desde oficinas, parques, playas o desde la calle, no solo desde sus hogares.
• La ensalada, un plato imprescindible: la comida sana está de moda y eso es un hecho, por eso el número de personas que piden ensaladas cuando van a un restaurante no para de crecer. Además, los clientes de los restaurantes demandan nuevas modalidades de este plato que contengan quinoa, verduras deshidratadas y otras semillas.
• Lo que sea, pero instagrameable: las redes sociales son una cara más de los establecimientos de restauración, por lo que las comidas estéticamente atractivas triunfarán entre los 'foodies' y los que no paran de subir imágenes de los platos a la red. Los más habituales en Instagram serán: batidos, hamburguesas, donuts, sushi, etc.
• Mejor sin alcohol: los refrescos, zumos y otras bebidas libres de alcohol marcarán el 2020, sobre todo, para acompañar las comidas.
• Pasta fresca: la gastronomía italiana nunca se aleja de las tendencias, pero en este caso, los comensales demandarán pasta fresca y, si puede ser, elaborada por el propio restaurante.
• Sostenibilidad: cuidar del medio ambiente y llevar una alimentación sostenible y responsable es cada día más importantes para la sociedad, por eso muchos tienen en cuenta el packaging con el que los restaurantes sirven la comida a la hora de hacer un pedido.