Diario 872 07.12.2019 | 09:40
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
La ministra Carcedo también destaca que "existe un gran nivel de coordinación”

El Gobierno considera "efectivo" el sistema de seguridad alimentaria

Trabaja junto a las autonomías para reforzar el control oficial y mejorar la red de alertas 2 diciembre, 2019
  • También ha fijado como objetivos incrementar la colaboración con el sector alimentario y mejorar la comunicación con la ciudadanía
  • Está reconocido por la OMS como uno de los mejores a nivel mundial, y se considera preparado para atender cualquier contingencia
  • Ha reconocido que "ocasionalmente pueden surgir riesgos con potencial repercusión en la salud pública" y es partidaria de aprender

La ministra de Sanidad, Consumo y Bienestar Social en funciones, María Luisa Carcedo, considera que el sistema de seguridad alimentaria "es efectivo y existe un gran nivel de coordinación”. De hecho, el Gobierno trabaja con las autonomías para reforzar el control oficial y mejorar el sistema de red de alertas.

Así lo expuso durante la clausura de la jornada ‘Seguridad Alimentaria en España’, que ha organizado la Agencia Estatal de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), y en la que también ha fijado como objetivos incrementar la colaboración con el sector alimentario y mejorar la comunicación con la ciudadanía.

Concretamente, la ministra ha defendido "el potente sistema de seguridad alimentaria" de España, reconocido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como uno de los mejores a nivel mundial y preparado para cualquier contingencia que sea necesario atender.

Acto de clausura de la jornada ‘Seguridad Alimentaria en España’

Según ha recordado Carcedo, este sistema se ha ido construyendo mediante la integración del conocimiento científico, la legislación, el autocontrol de las empresas, la vigilancia oficial del cumplimiento efectivo de los sistemas de autocontrol y una red rápida de información que impide que los alimentos puedan convertirse en un riesgo grave para la salud de los ciudadanos.

No obstante, ha reconocido que "ocasionalmente pueden surgir riesgos con potencial repercusión en la salud pública". En estos casos, el sistema debe "aprender" de todas las incidencias, alertas y crisis. "Es nuestra obligación utilizar cualquier oportunidad para mejorar continuamente, ha insistido.

Trabajos en marcha

  • Desarrollo de la Ley General de Salud Pública para elaborar una Estrategia de Vigilancia en colaboración con el Instituto de Salud Carlos III y con las comunidades autónomas.
  • Revisión de todos los procedimientos en vigor de los Sistemas de Redes de Alertas Alimentarias, alineándolos con los nuevos procedimientos de la Comisión Europea.
  • Revisión del protocolo de vigilancia de la listeria.
  • Incrementar la colaboración con el sector alimentario, que se considera imprescindible a la hora de gestionar una alerta.
  • Promover el desarrollo de una guía nacional de actuación sobre la gestión de la retirada de productos en casos de alertas por parte del sector alimentario.
  • Reforzar la respuesta del sistema de seguridad alimentaria para mejorar la comunicación con la ciudadanía.

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