Diario 932 28.02.2020 | 17:32
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
ENTREVISTA. Alberto Redondo es director de Marketing

Seres: "La factura electrónica mejora la relación con los proveedores"

Su incorporación se considera clave dentro del proceso de digitalización de las empresas 30 diciembre, 2019

La integración de la factura electrónica en el mundo empresarial forma parte del proceso de transformación digital que tiene lugar actualmente. Dentro del mismo, la Hostelería tiene un papel muy importante, como segmento muy importante dentro del sector Servicios, tan como explica Alberto Redondo, director de Marketing de Seres.

P.- Dentro del sector servicios, ¿qué importancia está adquiriendo la factura electrónica en la Hostelería?

R.- El sector servicios y, dentro de él, la hostelería y la restauración, ha contado desde siempre con soluciones de gestión muy completas. La introducción de la factura electrónica es clave dentro del proceso de digitalización de la gestión de una empresa.

Es destacable que la factura electrónica ofrece numerosas ventajas a las empresas del sector de la hostelería: automatiza la gestión de las facturas, mejora el proceso de cobro y la relación con clientes y proveedores, reduce costes, ofrece máxima trazabilidad y permite acceder a nuevas fuentes de financiación.

La tendencia a nivel global es que la factura en papel desaparezca en los próximos años y la factura electrónica sea el único formato utilizado

Las cifras respaldan esta afirmación, puesto que cada vez son más las empresas que incorporan la factura electrónica en sus relaciones comerciales. Precisamente el sector servicios es el que más uso hace de la misma.

De acuerdo con nuestro Estudio sobre la Situación de la Factura Electrónica en España, en 2018, el 55,92% de las empresas del sector servicios enviaron sus facturas en formato electrónico, mientras que el 58,45% recibieron facturas electrónicas.

Alberto Redondo es director de Marketing de Seres

Más concretamente el sector de la hostelería, el turismo y la restauración representó, en 2018, el 0,44% de facturas electrónicas emitidas y recibieron el 1,55% sobre un total de 181.884.086 documentos emitidos y recibidos.

En relación a las empresas de dicho sector, es destacable que el 2,29% recibieron facturas electrónicas, mientras que las emisoras representaron el 0,85% del total. Se espera que estas cifras continúen creciendo en los próximos años.

P.- Dentro de Hostelería, ¿cómo se comportan los distintos sectores?

R.- Dentro del sector hostelería incluimos, por una parte, todas las empresas relacionadas con actividades turísticas, como pueden ser hoteles y alojamientos similares, camping y alojamientos para caravanas, touroperadores o agencias de viajes.

Y, por otra parte, todas las empresas relacionadas con el ámbito de la restauración, como son restaurantes, puestos de comida, establecimientos de bebidas o empresas de catering.

La factura electrónica cobra una importancia especial dentro del sector de la hostelería, puesto que, además de mejorar de manera muy significativa la relación con el resto de partes del negocio, modifica y aporta eficiencia en los procesos comerciales.

En el caso concreto de los restaurantes y los hoteles hay que considerar tres escenarios: el de la relación con proveedores, el de la relación con los clientes finales y, dentro de este, cuando el cliente final es una empresa.

Cuando se trata de una relación B2B, la factura electrónica suele estar presente; mientras que, si el cliente final es un particular, raramente se utilizará

Actualmente, las empresas del sector de la hostelería y del turismo están sufriendo un proceso de transformación digital, por lo tanto, lo lógico es que aprovechen el paso que han dado automatizando y digitalizando gran parte de sus procesos del día a día e incorporen de forma progresiva la factura electrónica.

P.- ¿Qué porcentaje del sector servicios corresponde a Hostelería?

R.- Los datos del sector de hostelería son bastante significativos dentro del sector servicios. De hecho, en 2018, un 2,31% de los emisores del sector servicios pertenecieron a la hostelería española y los receptores de este sector supusieron el 0,87% del sector.

En cuestión de volumen de documentos intercambiados, el 1,56% de las facturas electrónicas emitidas en el sector terciario fueron enviadas por empresas del sector hostelero; mientras que las facturas recibidas por dicho sector representaron el 0,44% en 2018.

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