Diario 930 27.02.2020 | 04:39
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
El director General de Tosfrit sustituye en el cargo a Santiago Sala

La Asociación de Snacks elige presidente a Juan Manuel Fernández

8 enero, 2020

La Asociación de Snacks, que agrupa a las empresas elaboradoras de patatas fritas, frutos secos y otros snacks, ha nombrado a Juan Manuel Fernández, director General de Tosfrit, como nuevo presidente para los próximos dos años. El nuevo cargo releva a Santiago Sala, director General de Grupo Apex.

Fernández cuenta con una amplia formación en Finanzas y Administración de Empresas y forma parte de Tosfrit desde 1991. Además, es Máster Superior de Asesoría de Empresas por el CEF en 1999 y completó el Programa de Alta Dirección de Empresas Alimentarias del Instituto San Telmo en 2015.

"Además de velar por el cumplimiento de los objetivos del Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas alcanzado con AESAN, ámbito en el que somos pioneros, vamos a centrar nuestras prioridades en promover la competitividad y la sostenibilidad de nuestro sector", ha manifestado el nuevo presidente.

Juan Manuel Fernández es el nuevo presidente de Asociación de Snacks.

Entre los objetivos que se marca el nuevo presidente, cabe destacar el fortalecimiento de la competitividad, la sostenibilidad y la reputación del sector de snacks, que viene liderando la innovación en el mercado alimentario en los últimos años, tal como recoge la Radiografía de la Innovación realizada por Kantar.

Además, el sector de aperitivos y snacks se muestra como uno de los más dinámicos del mercado de alimentación y bebidas, del que ya representa un 2%, con una cifra de negocio de 2.224,70 millones de euros en 2018 y un incremento del 4% con respecto al año anterior.

La Asociación de Snacks cuenta con una representatividad cercana al 80% de la cuota de mercado del sector en las categorías de productos de aperitivo.

Snackificación

La llegada a la presidencia de Fernández coincide con el cambio de denominación de la Asociación de Snacks y la puesta en marcha de un nuevo espacio web y un nuevo blog, una transformación en consonancia con la evolución del mercado que muestra la integración de los productos representados en nuevos momentos de consumo que les otorgan la condición de snacks.

Esta tendencia, denominada 'snackificación', se caracteriza por la evolución de productos tradicionales, que adoptan formatos propios de los snacks para responder a nuevos momentos de consumo y a las cambiantes necesidades del consumidor.

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