Diario 932 28.02.2020 | 16:11
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La compañía cuenta con una plantilla de 1.500 trabajadores

Gullón, la única galletera centenaria que sigue en manos de sus fundadores

Actualmente ya está en manos de la cuarta generación 10 enero, 2020
  • En 1983 la facturación alcanzaba apenas los seis millones de euros, con presencia casi exclusivamente nacional
  • La empresa hoy en día cuenta con una facturación en 2018: 360 millones de euros y 210.000 m2 de superficie industrial
  • En la categoría de galletas saludables es líder como demuestra la cuota del 35% que tiene gracias a sus numerosas referencias

Gullón es la única empresa galletera centenaria que se mantiene en manos de la familia fundadora, la cual acaba de pasar el testigo a la cuarta generación. Especializada en productos saludables, sus cifras al alza, año tras año, hablan por sí solas.

Galletas Gullón tiene su origen en el año 1892, en Aguilar de Campoo (Palencia), donde el confitero zamorano José Gullón Barrios funda la empresa a partir de un producto desconocido en aquella época para la sociedad española como eran las galletas, que habían sido creadas a principios del siglo XIX en Inglaterra.

Antiguo anuncio de publicidad de Gullón ubicado en una pequeña camioneta de la época.

Es a finales de este siglo cuando varias familias de este pueblo introducen la fabricación de galletas en nuestro país aprovechando el excelente trigo de Tierra de Campos que tenían a su disposición y la entrada de productos como el azúcar desde el Puerto de Santander.

La empresa consigue mantener la producción durante la Guerra Civil a pesar de las graves dificultades gracias a su estratégica ubicación y es a partir de la década de los 50 cuando empieza a diversificar sus productos con el lanzamiento de las galletas Marías y Tostadas doradas, los barquillos, las rosquillas bañadas en chocolate, etc.

En 1892, Manuel Gullón funda la empresa e introduce en España un producto desconocido: galletas.

Ya en los 80's, ya con la innovación como principal aliada, desarrollan más productos, como las galletas integrales, con grasas vegetales, con fibra soluble e insoluble, sin gluten y sin lactosa, con Omega-3 y Omega-6, galletas biológicas, reducidas en grasa...

Todo ello buscando como objetivo ofrecer un producto saludable y diferente a lo que hasta entonces ofrecía el mercado. En ello también influye la intensa actividad investigadora que Gullón desarrolla con universidades y centros tecnológicos, destacando los más de 20 proyectos de I+D+i de esta última década.

Líderes en galletas saludables

Si hablamos de productos, Gullón ofrece una amplia gama de especialidades y, según datos de la consultora IRI, tiene una cuota de volumen de ventas que supera el 8% del mercado español, sin embargo, en la categoría de galletas saludables es líder indiscutible como demuestra la cuota del 35% que tiene gracias a sus numerosas referencias.

Si seguimos aludiendo a cifras destacadas hay que hacerlo de la superficie industrial de 210.000 metros cuadrados que posee la compañía sumando las fábricas de Gullón II, inaugurada en 2003, y VIDA, del 2013, convirtiéndola en la planta galletera más grande de Europa.

Desde sus líneas de producción salen cada día una enorme variedad de productos, teniendo en cuenta que posee la mayor capacidad de producción del continente dentro de su sector, y que entre 2016 y 2018 hizo una inversión a este respecto de 65 millones de euros.

El total de facturación del año 2018 fue de 360 millones de euros y las previsiones de cara a 2019 confirman esta tendencia alcista de los últimos años.

Hay que tener en cuenta, además, que el 40% del total de dicha facturación procede de la exportación, ya que Gullón está presente en más de 120 países y tiene la vista puesta en alcanzar a corto plazo el 50%

Por continentes, Europa representa el mayor mercado exterior (45%), seguida de América (20%), África (20%) y el área de Asia-Pacífico (15%). Y no hay que olvidar que la compañía cuenta con tres filiales en Portugal, Italia y Reino Unido, respectivamente.

En manos de la cuarta generación

La gran mayoría de los empleados de Gullón son de la comarca de Aguilar, del norte de Palencia y de Cantabria y suman unas 1.500 personas (casi la mitad, mujeres), por lo que la compañía es considerada el principal motor económico de la comarca.

Planta industrial VIDA de Gullón, inaugurada en 2013, donde se sitúan las nuevas líneas de producción.

Además, las perspectivas para los próximos tres años, teniendo en cuenta las nuevas líneas de producción proyectadas para VIDA, es que la cifra de empleados aumente considerablemente.

A lo largo de estos más de 125 años, la calidad de los productos Gullón se ha ido consolidando y prueba de ello es que se convirtió, a finales de los años 90, en la primera galletera española en obtener los certificados de calidad y medioambiente ISO 9001 e ISO 14002.

También cuenta con la certificación ISO 14001:2004 y alcanza la máxima nota de las certificaciones BRC y IFS, éstas últimas fundamentales para garantizar los máximos niveles de la seguridad alimentaria de los procesos de producción, productos y servicios, e indispensables para mantener los niveles de exportación, especialmente para el mercado europeo.

La suma de todos estos aspectos de la compañía le han hecho también merecedora de numerosos premios y reconocimientos, algunos de los cuales han recaído en la figura de María Teresa Rodríguez quien llegó a Gullón en el año 1983 cuando la facturación alcanzaba apenas los seis millones de euros, su presencia era exclusivamente nacional y tenía alrededor de 120 trabajadores. Recientemente, ha pasado el testigo a su hija, Lourdes Gullón, como Presidenta.

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