Diario 926 20.02.2020 | 10:17
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
Las elaboraciones de esta línea de pastas siguen el proceso double pointage

Europastry amplía su gama de bollería Sophie con dos nuevas referencias

Se trata de los productos Snacken y Pain Choc 15 enero, 2020

La marca de masas congeladas, Europastry, ha ampliado su gama Sophie, que reúne diferentes elaboraciones de bollería de mantequilla premium, con dos nuevas referencias. Se trata de las recetas Snecken y Pain Choc.

Según indican desde la compañía, las elaboraciones de esta línea de pastas siguen el proceso double pointage, que implica un control exhaustivo de las temperaturas de cocinado. Se basa en los parámetros ‘slow’ y ‘cold’ para faciliar la unión entre el hojaldre y los sabores del relleno.

Nuevas referencias de la gama Sophie, de Europastry

El Director de I+D de Bollería de Europastry, Alberto Alonso, asegura que “Sophie es una gama que nace para aportar un valor diferencial al mundo de la bollería. Años de investigación, esfuerzo y trabajo han sido necesarios para desarrollar esta fórmula única”.

Snecken y Pain Choc

Las dos referencias lanzadas por la marca, tras el éxito de su croissant Sophie, son Snecken y Pain Choc. La primera es una espiral de masa danesa que envuelve un relleno de crema avainillada y pasas sultanas. Por otra parte, Pain Choc es una pieza cilíndrica con dos barritas de chocolate puro.

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