Diario 925 19.02.2020 | 21:51
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
Las nuevas tecnologías permiten agilizar los procesos de trabajo en los locales

Digitalización, un factor clave para la Hostelería en 2020

Otros aspectos que afectarán al sector hostelero son la sostenibilidad y el auge del delivery 17 enero, 2020

El 2020 será un año que traerá grandes cambios a la Hostelería, de hecho, algunos replantearán el modelo actual de negocio. Desde Storyous, una empresa especializada en TPV para restaurantes, destacan el impacto de la digitalización en los procesos de gestión y la sostenibilidad.

También a través de las nuevas tecnologías, las empresas hosteleras podrán ofrecer una experiencia 360º a sus clientes y acercarse más a sus gustos gracias a los avances en la industria del delivery y take away.

¿Qué factores afectarán a los negocios del sector?

La digitalización de los procesos será clave para mejorar el rendimiento, la productividad y los tiempos en cualquier restaurante o cafetería. Con las nuevas soluciones tecnológicas, las empresas pueden controlar de forma más eficiente tanto el comedor, como la cocina o el almacén.

Además estos sistemas permiten gestionar más eficazmente el personal, la relación con los proveedores, las facturas, etc. De esta manera el dueño del establecimiento puede centrar sus esfuerzos en la oferta gastronómica y en mejorar la experiencia global de los clientes.

Digitalización, un factor clave para la Hostelería en 2020

Otros aspectos que afectarán al sector hostelero son la sostenibilidad y la concienciación medioambiental, el uso de las tecnologías y el diseño de interiores para ofrecer una sensación inmersiva en los locales y los platos innovadores o de 'street food' saludables que cada vez más clientes demandan.

Delivery y take away ganan terreno

A raíz de la digitalización han nacido los servicios de envío a domicilio y recogida en el local, que no han parado de crecer, sobre todo en las grandes ciudades. Según Storyous, estas tendencias seguirán al alza en 2020 y permitirán a los restaurantes obtener unos ingresos extra.

No obstante, la calidad de los platos debe mantenerse una vez sean enviados a los hogares y la entrega de be ser rápida y eficiente para conservar la imagen del restaurante

Por último, los productos alternativos a la carne incrementarán su popularidad a lo largo del año. España cuenta ya con 4 millones de habitantes vegetarianos, por lo que algunos establecimientos deberán adaptarse a estos cambios y ofrecer otras opciones vegetales.

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