Diario 930 27.02.2020 | 06:47
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
Se prevé que la evolución siga siendo positiva de cara al próximo bienio

Los mayoristas de alimentación para Horeca crecen un 3% entre 2018 y 2019

Los cash&carry han facturado 4.150 millones de euros en estos dos años 21 enero, 2020

El volumen de negocio de las empresas mayoristas de alimentación para Hostelería ha registrado un crecimiento de entre el 3 y el 4% en el bienio 2018-2019, hasta alcanzar los 7.420 millones de euros, según los datos del Observatorio Sectorial DBK de Informa.

A partir de estas cifras, se puede observar una ligera desaceleración respecto a los ejercicios anteriores, no obstante, el número de empresas mayoristas de alimentación operativas en España se situó en 44.640 en enero de 2019. Cabe destacar que el sector se caracteriza por la pequeña dimensión de las compañías y la atomización, ya que los cinco primeros operadores han reunido el 14% de la facturación.

Dentro del total de compras de alimentación y bebidas realizadas por el sector hostelero en 2018, el 36% se hicieron a través de mayoristas

Por su parte, las ventas totales de los establecimientos cash&carry crecieron un 0,6% en 2018 y un 1,2% en 2019, hasta situarse en 4.150 millones de euros. A finales de 2018, este segmento ya contaba con 816 establecimientos en la Península Ibérica y también se define por el alto nivel de concentración empresarial.

Previsiones para 2020-21

Según las previsiones, a corto plazo la actividad de los mayoristas "mantendrá la tendencia de crecimiento moderado, en un contexto de desaceleración en el crecimiento del conjunto de la economía", señalan desde la consultora. De esta manera, el valor de las ventas de alimentación y bebidas a Hostelería aumentará un 2 o 3% entre 2020 y 2021.

Datos del sector, facilitados por DBK Informa

Por último, los cash&carry también mostrarán una evolución positiva, pero lenta, en los próximos dos años, por lo que se esperan tasas de variación cercanas al 1%.

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