Diario 927 22.02.2020 | 14:22
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Energías renovables, gestión de aguas y gastronomía ecológica, algunas claves

¿Cómo reconocer si un hotel es sostenible?

La preocupante situación del planeta y la concienciación de la población hacen que las cadenas hoteleras desarrollen cada vez más y mejores prácticas 3 febrero, 2020
  • Los hoteles deben demostrar ante su clientela que es un establecimiento que está trabajando en la línea sostenible que demanda la sociedad
  • Las placas solares son la opción adecuada para el calentamiento de piscinas y aires acondicionados y bombas geotérmicas para recuperar calor
  • La gastronomía también ha ocupado un lugar relevante en sostenibilidad, una cocina ecológica introduce productos locales y de KM0

Ya no hay vuelta atrás, la industria española en todos sus segmentos está experimentando un cambio de mentalidad, apostando por todo tipo de acciones e iniciativas que supongan proteger el medio ambiente. El sector hotelero no es una excepción, de hecho es uno de los que más intencionalidad están vertiendo con diversas prácticas para ser hoteles reconocidos medioambientalmente.

En este sentido, esta vuelta de tuerca viene promovida por un lado, por la preocupante situación del planeta y por otro, por la concienciación de la población en cuanto a alimentación, eficiencia, sostenibilidad, etc. que está formando parte en los momentos de ocio y de vacaciones buscando establecimientos hoteleros que se acojan bajo en paraguas eco-friendly con prácticas certificadas y acreditadas.

Sin ir más lejos, un ejemplo de sostenibilidad hotelera es el hotel Occidental Jandía Mar ubicado en Fuerteventura y que acaba de ser galardonado con el premio TS Media a los Mejores Proyectos de Sostenibilidad y Rehabilitación Hotelera de España 2020, por parte del Grupo Habitat Futura.

El hotel Occidental Jandía Mar en Fuerteventura acaba de ser galardonado con el premio TS Media a los Mejores Proyectos de Sostenibilidad y Rehabilitación Hotelera de España 2020.

Este hotel desarrolla diferentes acciones que le han llevado a obtener este reconocimiento como el uso de energías renovables (223 captadores solares y bomba geotérmica; bombillas LED y de bajo consumo; la gestión del agua para piscinas y riegos y una gastronomía local y de KM 0.

Ante este interés por la sostenibilidad hotelera, los actores del sector deben demostrar ante su clientela que es un establecimiento que está trabajando en la línea sostenible que demanda la sociedad para recuperar la salud del planeta. Un trabajo arduo y que irá poco a poco cogiendo velocidad de cara a los requerimientos solicitados a nivel mundial. A continuación se detallan las claves principales para descubrir el grado de sostenibilidad que desarrollan los establecimientos hoteleros.

¿Emplea energías renovables?

Este aspecto tiene ventaja en España, en cuanto a energía solar, ya que cuenta con más horas de sol que otros destinos europeos. La instalación de placas solares es la opción adecuada para el calentamiento de piscinas y aires acondicionados. Por otro lado, contar con bombas geotérmicas para recuperar calor, también es un buen integrante. En el caso del hotel Occidental Jandía Mar, una bomba geotérmica le supone al establecimiento cubrir cerca del 51% de sus necesidades energéticas.

¿Qué tipo de iluminación utiliza?

La iluminación influye mucho en el diseño de los espacios, pero esto no está reñido con la ecología. Es necesario asegurarse de que todas las lámparas y los puntos de luz del hotel lleven bombillas LED y de bajo consumo. Con este pequeño esfuerzo se consiguen notables ahorros energéticos, así como, se reduce la emisión de gases contaminantes en la atmósfera. El hotel de Fuerteventura ha conseguido disminuir con su equipamiento de iluminación un 20% la emanación de CO2.

¿Cómo riegan las zonas ajardinadas?

Un hotel ecológico suele contar con zonas verdes con abundancia de plantas, algunas de ellas autóctonas, como es el caso del hotel Occidental Jandía Mar, que en un destino desértico como Fuerteventura requiere pocas necesidades hídricas.

¿Cómo tratan el agua de las pisicinas?

Si el agua de las piscinas tiene un ligero gusto salobre, es que se emplean cloradores salinos para su desinfección. Este sistema es mucho más ecológico que utilizar directamente el cloro. De este modo, además de ser sostenible el agua no daña a la piel, y esto los huéspedes lo agradecen.

¿Qué tipo de alimentación ofrecen en sus restaurantes?

La ecología en la gastronomía también ha ocupado un lugar relevante en la búsqueda de la sostenibilidad. Una cocina ecológica es aquella que introduce productos locales y de KM0. Por este motivo, el establecimiento de Fuerteventura emplea en sus fogones productos agrícolas, lácteos y alimentos en general, producidos en la isla o en alguna otra de Canarias.

¿Se percibe un entorno eco-friendly?

Otro de los factores para descubrir si un hotel sostenible es que en sus propias instalaciones promuevan el respeto por el medio ambiente. En este sentido, los empleados deben recibir una formación continua relativa a este aspecto y además, deben ser informados de las mejoras que se implantan en los establecimientos y de los objetivos que se logran, para que ellos, a su vez, informen a la clientela.

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