Diario 923 17.02.2020 | 11:52
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
La edición de este año se extenderá por los 21 distritos de la ciudad

Gastrofestival Madrid pondrá en valor la tradición culinaria de la capital

Esta celebración supone un gran impulso a la economía hostelera madrileña y potenciará el papel de los mercados municipales 4 febrero, 2020
  • El programa se dividirá en sus habituales bloques temáticos: Madrid Gastronómico, Gastrocultura y Experiencias Sensoriales, entre otros
  • Entre las novedades destaca el valor de la historia culinaria de Madrid, en colaboración con la Asociación de la Gastronomía Madrid
  • La sección Madrid Gastronómico conserva este año partes muy consolidadas, como Degustatapas y Menú 5 estrellas colaborando con Mahou

Gastrofestival Madrid celebrará su XI edición del 7 al 23 de febrero para acercar la gastronomía de la ciudad a todos los públicos. En esta ocasión, las experiencias gastronómicas se han vinculado con la tradición culinaria madrileña, la literatura, el arte y el diseño, entre otras disciplinas.

Esta edición se extenderá por los 21 distritos de la ciudad ya que según el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, "el objetivo es que todos los madrileños puedan disfrutar de la gastronomía de la ciudad, rica, variada, accesible a todos los bolsillos y que nos sitúa en un puesto de vanguardia".

De este modo, esta celebración gastronómica supone un gran impulso a la economía hostelera de la capital, y también potenciará el papel de los mercado municipales y el atractivo turístico.

El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida en el acto de presentación de Gastrofestival Madrid.

La programación de este evento se dividirá en sus habituales bloques temáticos: Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Experiencias Sensoriales, Enocultura, Gastrofashion, Gastrosalud y Gastrofestival Solidario.

Entre las novedades de este año destaca la puesta en valor de la historia culinaria de Madrid, en colaboración con la Asociación de la Gastronomía Madrileña, a través de sus restaurantes y recetas tradicionales. Para ello se ha creado una nueva categoría, dentro de las propuestas de Madrid Gastronómico, que aglutina 20 establecimientos míticos.

Por otro lado, la sección Madrid Gastronómico conserva este año las partes más consolidadas de la programación, como Degustatapas y Menú 5 estrellas, que cuenta con el apoyo de Mahou, así como Gastrobocatas y Nuestras Barras Favoritas con un Rioja, junto con la categoría Recomienda, que reúne los platos más icónicos de restaurantes de referencia de la ciudad.

Experiencias sensoriales y gastrocultura en Gastrofestival

Cabe destacar que, las experiencias sensoriales de la XI edición vienen de la mano de Mercamadrid con Saborea Mercamadrid, dos visitas gastronómicas de la mano del chef Juan Pozuelo con un taller culinario realizado con productos de temporada.

Algunos de los cocineros participantes en esta edición con el alcalde de Madrid.

Por su parte, otra de las novedades de esta edición será el homenaje a Galdós, una actividad que se enmarca dentro de la sección Gastrocultura y rinde tributo al escritor, con motivo del centenario de su fallecimiento. Así, el menú gastroliterario se desarrollará en tres vuelcos y contará con el escritor José Esteban, autor de La cocina en Galdós; los platos del chef Enrique Sierra y las interpretaciones teatrales de la actriz Marina Sánchez Vílchez.

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