Diario 925 19.02.2020 | 21:43
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Desde la AIHS abogan por defender la profesionalidad de los empleados

Los hosteleros segovianos se plantean contratar solo personal formado

"Hay que vincular la contratación a través de la formación para dignificar la profesión y que el sector siga creciendo" 5 febrero, 2020
  • En el Centro Integral de Formación Profesional Felipe VI solo se cubrieron seis de las 30 plazas para personal de sala a pesar de la demanda
  • La AIHS ha manifestado que el personal de sala tiene que tener un perfil mucho más completo, ya que es lo que está solicitando la sociedad
  • La Agrupación de Industriales Hosteleros tiene intención de ser la primera provincia que solo formalice contratos con personal cualificado

La Asociación de Industrial Hosteleros Segovianos (AIHS) ha anunciado la intención de conseguir que en sus establecimientos solo se contrate a personal que tenga una formación específica, "durante uno o dos años", tal y cómo ha explicado su presidente, Roberto Moreno, ante el problema de encontrar profesionales cualificados.

En este sentido, en el Centro Integral de Formación Profesional Felipe VI solo se cubrieron seis de las 30 plazas para personal de sala, a pesar de que hay una notable demanda por parte de los empresarios.

"Hay que vincular la contratación a través de la formación para dignificar la profesión y que el sector siga creciendo porque ahora mismo todo el mundo cocina bien y tiene buenos productos. Pero no ha sido así con respecto al servicio que ha decaído mucho en los últimos años porque no se han hecho bien las cosas", ha señalado Javier García Crespo, gerente de la AIHS.

Desde la AIHS opinan que es complicado dar con personal que realmente quiera trabajar en el sector hostelero, y que "no estén de paso".

Desde la Asociación han manifestado que el personal de sala tiene que tener un perfil mucho más completo, ya que es lo que está solicitando la sociedad y los empresarios tienen que ir por delante de este asunto.

La directiva de la Agrupación de Industriales Hosteleros tiene intención de ser la primera provincia que solo formalice contratos con personal cualificado y formado.

Con respecto a la profesionalización, Roberto Moreno ha declarado que se trata de "un problema muy gordo" dar con personal que realmente quiera trabajar en el sector hostelero, y que "no estén de paso". Por este motivo, desde la AIHS han establecido un diálogo con el director del centro Felipe VI para iniciar "una colaboración fehaciente y fuerte".

Algo está pasando en la profesión

El presidente de la AIHS también ha explicado que si hay personas desempleadas y los establecimientos demandan personal cualificado, pero solo se cubren seis de las 30 plazas de los estudios para formación de profesionales de sala es, "porque algo está pasando".

Además, Moreno también ha explicado que, además de exigir una titulación obligatoria, los horarios en el sector hostelero han mejorado. "Estamos abogando por defender una profesionalidad de nuestros empleados, más cualificados para que se tenga una formación de uno o dos años para trabajar en nuestros locales", ha resaltado.

Con respecto a los salarios, "los empresarios no se quejan de tener que subir el salario mínimo sino de lo que tienen que pagar por cada contrato que realizan", ha matizado el presidente, quién explicó que, "por los 600 euros en impuestos por un contrato de 1.000 euros, que supone entre un 40 a un 60 por ciento y es lo que lastra la contratación de personal".

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