Diario 923 17.02.2020 | 10:14
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
Según el índice realizado por la Selecta

Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga y Sevilla, donde se bebe mejor café

Comparten datos positivos con otras 84 ciudades de Europa en distintas categorías 7 febrero, 2020
  • Selecta ha empleado una serie de datos cuantitativos y cualitativos para cada categoría estableciendo una puntuación entre 0 y 10
  • Barcelona, se coloca en el 18 del promedio total, y destaca en Europa en la cantidad de cafeterías por ciudad, en la posición octava
  • Madrid se sitúa la primera con respecto a las otras cuatro ciudades españolas en el apartado de la calidad de las cafeterías con 5,76 puntos

España es un país con alta inclinación por el consumo de café y así queda demostrado en el Índice Europeo del Café que ha realizado la empresa suministradora de café Selecta, donde cinco ciudades españolas han entrado en destacados puestos del ranking: Madrid, Sevilla, Valencia, Barcelona y Málaga.

Selecta, que cada año distribuye 8.400 toneladas desde su propio tostador a todas partes de Europa, ha recabado algunos de los datos más curiosos de consumiciones de café en Europa elaborando un ranking de 89 ciudades europeas para conocer el consumo de esta bebida fuera del hogar, que en el caso de España, forma parte del 46% de los encuentros y citas entre personas en locales de hostelería, antes que pedir una copa o salir a cenar.

En España 'tomar un café' forma parte del 46% de los encuentros y citas en locales de hostelería.

Para elaborar el Índice, Selecta ha empleado una serie de datos cuantitativos y cualitativos. De este modo, para cada categoría se ha examinado cuidadosamente en Internet los datos más recientes y confiables, estableciendo una puntuación entre 0 y 10.

Coste frente al salario

Centrándonos en los países españoles que han entrado en el ranking y teniendo en cuenta las diferentes categorías fijadas, con respecto al coste del café frente al salario mensual por ciudad, Madrid, (posición 9) se coloca con 9,34 puntos por encima de Sevilla (posición catorce) con 9,17; Valencia (posición 19) con 9,11; Barcelona (posición 25) con 8,9 puntos y en último lugar Málaga (posición 28) con 8,78 puntos.

Calidad y cantidad de cafeterías

Otro de los aspectos sometidos a estudio en el Índice Europeo del Café, es la calidad de las cafeterías. En este sentido, Madrid vuelve a colocarse por delante con 5,76 puntos (posición 50), le sigue Barcelona con 3,5 (posición 74); Valencia con 2,61 (posición 80); Sevilla con 1,55 (posición 86) y finalmente Málaga con 1,43 (posición 86).

Madrid destaca en la calidad de sus cafeterías, mientras que, Barcelona despunta en cantidad.

En la misma línea y tomando como base las cafeterías, también se ha analizado el número de estos locales por ciudad. En este apartado es Barcelona quien destaca con una puntuación de 5,69 (posición 8); Málaga toma el segundo puesto español con 3,4 puntos (posición 30); Valencia con 2,81 (posición 39); Madrid con 2,78 (posición 40) y Sevilla con 2,76 (posición 41).

La tecnología también cumple un papel cada vez más relevante a la hora del consumo. Sin duda, que un establecimiento ofrezca WiFi es uno de los factores que más valoran los consumidores. En la categoría de cantidad de cafeterías con WiFi por ciudad, vuelve a colocarse Barcelona en primer lugar con respecto a las otras cuatro ciudades de españolas con una puntuación de 5,31 (posición 9); Málaga con 3,58 (posición 21); Valencia con 2,86 (posición 28); Madrid 2,33 (posición 34) y Sevilla con 2,18 (posición 39).

Búsquedas de Google

La quinta categoría establecida en el Índice de Selecta aparecen las búsquedas de Google de 'cafe' por población. Aquí los valores bajan con respecto al resto de Europa volviendo a colocarse Barcelona en lugar destacado, con 1,07 puntos (posición 47); Sevilla con 0,59 (posición 66); Málaga 0,57 (posición 67); Valencia 0,54 (posición 68); y en último lugar la capital con 0,43 (posición 70).

El valor de las importaciones

Con respecto a las importaciones de café en proporción al PIB y la población. En cuanto a la cantidad proporcional al PIB los datos de Barcelona (posición 61), Madrid (posición 62), Valencia (posición 63), Málaga (posición 64) y Sevilla (posición 65) se mantienen equilibrados con 2,25 puntos en las cinco ciudades con posiciones consecutivas en el ranking europeo.

Por su parte, en el caso de las importaciones de café per cápita, sucede lo mismo las cinco ciudades se igualan con 2,28 puntos con Barcelona, en la posición 21; Madrid en la 22; Valencia, en la 23; Málaga, en la 24 y Sevilla en la 25, a nivel del ranking europeo.

Promedio total

En el promedio total de todos estos valores es Barcelona la ciudad que ocupa el primer puesto con respecto a las otras cuatro con un valor final de 4,41 puntos y la posición 18 a nivel europeo; Madrid recaba 3,6 y se coloca en el puesto 41; Valencia aglutina 3,21 puntos, en el lugar 55; Málaga reúne 3,18 situándose en 59 posición y Sevilla concentra 2,97 puntos en la ubicación 67.

En conclusión, es la ciudad de Barcelona la que cobra un protagonismo en las categorías de la calidad y la cantidad de cafeterías por ciudad, en las posiciones octava y novena respectivamente, situándose entre los 20 primeros puestos a nivel europeo.

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