Diario 923 17.02.2020 | 10:47
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.
Cobra fuerza la tendencia del 'slow cooking' en la gastronomía española

Crock-Pot imparte cursos de formación en cocción lenta para profesionales

La técnica proporciona un gran ahorro en los trabajos del cocinado y un consumo energético mucho menor 10 febrero, 2020
  • En España el 'slow cooking' encaja con el estilo de vida de los españoles y el gusto por los guisos y la cocina tradicional
  • El programa ofrece un contenido gastronómico adaptado a las tendencias actuales con diversas recetas tradicionales y otras menos conocidas
  • La cocción a baja temperatura proporciona en tiempos prolongados, sabores, texturas y aportes nutricionales impregnados de manera natural

Crock-Pot, marca de ollas de cocción lenta, ha puesto en marcha su iniciativa Crock-Pot School, mediante la cual desarrollará cursos de cocina que enseñarán a los participantes a conocer y aprender todos los detalles sobre cómo sacar el mejor partido a sus ollas y la cocción lenta, conocida bajo el nombre 'slow cooking'.

En este sentido, el slow cooking es una tendencia que cada vez cobra más fuerza en la gastronomía de España, país en el que se está haciendo un hueco importante, ya que encaja con el estilo de vida de los españoles y el gusto por los guisos y la cocina tradicional. Por este motivo, Crock-Pot ha programado esta actividad de formación para convertirse en expertos de esta disciplina gastronómica.

Crock-Pot School ofrecerá un amplio contenido gastronómico adaptado a las tendencias del momento. Foto cedidas por Escuela de Cocina Telva.

De este modo, la empresa da la posibilidad de convertirse en un experto de la tendencia 'slow cooking' bajo la imagen de Mr. Slowly, a los asistentes de este plan de formación para por un lado, descubrir la versatilidad de las ollas de la marca y adquirir conocimientos básicos y avanzados de su funcionamiento y trucos y consejos para sacarle el máximo rendimiento.

Por otro lado, también se ofrecerá un amplio contenido gastronómico adaptado a las tendencias del momento, con diversas recetas tradicionales y otras menos conocidas como el chilli vegetariano, pan de espelta, masa madre, miso y sésamo, entre otras.

Clara tendencia por el 'slow'

Queda claro que la tendencia del 'slow' en los aspectos gastronómicos está cada día más en auge, y en esta línea, Crock-Pot School se enfoca a la búsqueda de los sabores y recetas auténticas, que potencien el sabor y la textura, y además, que conserven todos los nutrientes de los alimentos que se cocinan en sus ollas.

Gracias a la cocción a baja temperatura que proporcionan durante tiempos prolongados, los sabores, texturas y aportes nutricionales, se impregnan de manera natural en cada receta.

Cabe destacar que, su funcionamiento proporciona al profesional gran ahorro en los trabajos del cocinado, ya que solo hay que poner los ingredientes, seleccionar el tiempo de cocinado y programar la olla. Esto origina una cocina saludable -porque no causa una pérdida de los nutrientes-, y económica, ya que su consumo energético es mucho menor.

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