Diario 877 14.12.2019 | 19:05
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.

7 aspectos de la gestión de un hotel en los que IoT será clave

20 febrero, 2019 (04:07:14)

Los restaurantes podrán prever la demanda de alimentos, mejorando la planificación de compra o preparación de comidas

Permite el incremento de la eficiencia del establecimiento

Identificar al cliente permite poder anticiparnos a la oferta que le interesa cuando acude a un establecimiento del Canal Horeca. Gracias al Internet de las Cosas (IoT) esa información servirá para mejorar la gestión de un hotel y resolver cuestiones cotidianas que repercutirán en su productividad.

Según explica la Directora Técnica de AnySolution, M. Dolores Ordóñez, "conocer los gustos y preferencias de los clientes a la hora de escoger un hotel o un restaurante, les permitirá ser más competitivos al poder ofrecer experiencias más personalizadas".

La nuevas tecnologías permiten identificar al cliente incluso si no tenemos datos previos de él. Así, Ordónez remarca que "cualquier elemento dentro de un hotel y restaurante puede sensorizarse y ello permitirá obtener información y actuar".

7 aspectos que IoT mejorará en la gestión de un hotel

  • 1º Ahorro energético.- Basado en la presencia o no del cliente en la habitación. Pero el IoT representará una eficiencia global de todas las áreas del hotel, permitiendo disponer de un cuadro de mando que cruza datos generados desde todas las áreas, y recomendando actuaciones. Actualmente, hay pocos hoteles que recojan todos estos datos y que los crucen, por lo que se generan duplicidades e ineficiencias.
  • 2º Localización de personas.- El IoT también permitirá conocer la localización de las personas en un edificio, por lo que, en caso de emergencia, se podrá saber exactamente dónde están localizados los clientes.
  • 3º Servicios.- En función de las áreas donde los clientes pasen más tiempo, evitando aglomeraciones o esperas y aconsejando horarios de uso de determinados servicios.
  • 4º Demanda de alimentos.- Los restaurantes podrán mejorar la planificación de compra o preparación y por tanto, reduciendo la cantidad de alimentos que se desperdician. Ello será importante en hoteles con bufet, ya que en la actualidad se están generando ingentes cantidades de residuos alimentarios que además de un coste económico, suponen una práctica insostenible.
  • 5º Ratios de fidelización.- Se logrará al mejorar la experiencia del cliente. Imaginemos un cliente que regresa a un restaurante con alguna alergia o intolerancia o que conocemos su bebida o mesa preferida. Sabemos lo que ha consumido en su estancia anterior y, por lo tanto, se le puede ofrecer un trato más personalizado de manera no intrusiva.
  • 6º Flujos de información.- El IoT también afectará la gestión de las personas, conociendo su localización y carga de trabajo. Se podrán dar permisos de acceso a determinadas personas a áreas concretas de un edificio evitando el uso de llaves, así como que tengan acceso otras. Se sabrá en todo momento, quién ha entrado y el tiempo que ha estado en cada lugar. En el caso de una avería, el propio sistema se puede poner en contacto con el responsable de su mantenimiento.
  • 7º Cruce de datos.- El despliegue de IoT nos permitirá cruzar datos con otros provenientes de fuentes heterogéneas, como aconsejarnos rutas o visitas en función del tiempo y en función del tráfico, así como los medios de transporte a utilizar. Los mismos datos de climatización del edifico se pueden cruzar con datos meteorológicos para generar ahorros, en función de la temperatura exterior.

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