Estrella Galicia lanza una cerveza elaborada con percebes

Estrella Galicia acaba de lanzar una nueva cerveza elaborada con percebes y algas.

Se han envasado 5.000 litros que podrán adquirirse online además de los principales canales de distribución de Hostelería y Alimentación

Es una nueva edición del sello ‘Fábrica de Cervezas’

Estrella Galicia acaba de lanzar una nueva receta de su sello ‘Fabrica de Cervezas Estrella Galicia’, en esta ocasión elaborada con Percebes da Costa da Morte en un homenaje al mar y a los percebeiros que extraen el producto de las rocas para llevarlo a las mesas.

Esta edición de ‘Fábrica de Cervezas’ mantiene el espíritu artesano de las anteriores e incorpora durante el proceso de elaboración de la cerveza los percebes proporcionados por la Cofradía de Percebeiros de Corme y algas de Portomuíños, en concreto Ramallo de mar, que contribuyen a redondear el sabor de un producto caracterizado por aromas y sabores iodados y salinos.

Estrella Galicia acaba de lanzar una nueva cerveza elaborada con percebes y algas.
Incorpora durante su proceso de elaboración los percebes proporcionados por la Cofradía de Percebeiros de Corme.

Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia, explicó en la presentación del producto en la lonja de Corme que “hemos llegado a esta receta después de un largo proceso de investigación probando todo tipo de opciones vinculadas al mar que pudiesen dar lugar a una cerveza del nivel de calidad y sabor que buscábamos, y estamos muy satisfechos del producto final que hemos conseguido”.

En términos de elaboración, Alvar explica que “incorporamos los percebes en el proceso de ebullición del mosto y el ramallo de mar en el proceso de maduración. Además, utilizamos por primera vez en nuestra fábrica el lúpulo de variedad Magnum que, sumado a Nugget y Perle, ofrece unos óptimos niveles de amargor”.

La nueva Fábrica de Cervezas Estrella Galicia Percebes da Costa da Morte podrá degustarse tanto en barril pet no retornable como en botella de 50cl.

Cerveza de percebes y algas de edición limitada

Por primera vez, se comercializará online a través de la web de la marca. Se trata de una edición limitada y exclusiva, de forma que solo se envasarán 5.000 litros de esta receta y permanecerá en el mercado hasta fin de existencias.

Estrella Galicia acaba de lanzar una nueva cerveza elaborada con percebes y algas.
Ignacio Rivera, Consejero Delegado de Hijos de Rivera, fue el encargado de presentar la nueva cerveza.

Esta cerveza fue presentada por Ignacio Rivera, Consejero Delegado de Hijos de Rivera, acompañado por Manuel Suárez, presidente de los Mariscadores de Corme, Antonio Muíños, responsable de Portomuíños y, por Luis Alvar, maestro cervecero de Estrella Galicia.

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