Mercado Boanerges: 2,5 M € de inversión en gastronómico

El mercado gastronómico de Boanerges (Satiago de Compostela) se inaugura tras una inversión de 2,5 M € para rendir culto a los productos gallegos.

Ubicado en Santiago de Compostela, cuenta con una superficie de 1.085 metros cuadrados distribuidos en dos plantas con 10 puestos

Los promotores e inversores son los hermanos Acevedo

Tras una inversión de 2,5 millones de euros por parte de los hermanos Acevedo, el mercado gastronómico de Boanerges se inaugura al público gallego de Santiago de Compostela. Se trata de un multiespacio de restauración dedicado al culto del producto gallego, ubicado en la rúa Monte do Seixo, 8 con una superficie de 1.085 metros cuadrados.

El nuevo espacio alberga 10 puestos gastronómicos, el restaurante Boamar dirigido por el chef pontevedrés estrella Michelin, Yayo Daporta, una vinoteca, una cervecería, una cafetería y la coctelería de autor Boavoa.

La superficie se distribuye en dos plantas, tres terrazas y un aparcamiento en el sótano con 28 plazas disponibles. En los diez puestos se ofrece una  variada propuesta gastronómica sustentada en productos gallegos de calidad, marcas y vinos de Galicia.

Los promotores e inversores del nuevo mercado gastronómico de Santiago de Compostela, Pedro y José Ramón Acevedo han contado con proveedores de confianza y marcas de las cuatro provincias gallegas para reunir en este espacio un homenaje a la cultura y a la tradición culinaria gallegas.

Decoración inspirada en un mercado de abastos

Con respecto a la decoración del Mercado de Boanerges, el proyecto, realizado por el estudio Madrid in Love, se ha inspirado en una antigua plaza de abastos, y su nombre Boanerges, que significa ‘hijos del trueno’, hace referencia al sobrenombre dado por Jesús a los apóstoles Santiago y San Juan Evangelista.

El multiespacio ofrece un estilo contemporáneo con guiños que trasladan a los antiguos mercados de abastos y puestos de ultramarinos gallegos, adscritos a la arquitectura del hierro.

El mercado gastronómico de Boanerges (Satiago de Compostela) se inaugura tras una inversión de 2,5 M € para rendir culto a los productos gallegos.
El multiespacio es de estilo contemporáneo con guiños de referencia a los antiguos mercados de abastos y puestos de ultramarinos gallegos.

Por su parte, en la planta calle del mercado se encuentran los diez puestos de alimentación, cada uno de ellos dedicado a un producto genuinamente gallego, y en esta misma planta también se encuentra una cafetería gestionada por Qualery dedicada al café 100% arábico de especialidad.

Así como, una vinoteca con representación de todas las denominaciones vinícolas gallegas, una cervecería Estrella Galicia, una zona de degustación y dos terrazas, una de ellas acondicionada para el frío en invierno.

El mercado gastronómico de Boanerges (Satiago de Compostela) se inaugura tras una inversión de 2,5 M € para rendir culto a los productos gallegos.
Uno de los puntos fuertes es el restaurante Boamar dirigido por Yayo Daporta, chef con una estrella Michelin.

Sin duda, uno de los puntos fuertes de este mercado gastronómico es el restaurante Boamar, ubicado en la segunda planta y dirigido por Yayo Daporta, chef con una estrella Michelin, que encaja en la filosofía de este multiespacio de restauración, gracias a su cocina de marcadas raíces gallegas, pero debidamente actualizada.

En la planta superior, Boamar comparte protagonismo con Boavoa, una coctelería dirigida por el bartender de origen gallego Marco Martínez, que se basa en los mejores destilados del mercado, con especial atención a los de manufactura gallega, y en técnicas de alta cocina con maceraciones, infusiones, ahumados y fermentaciones.

1o puestos en el mercado gastronómico Boanerges

  • 1.- Pan, empanadas caseras y ‘pinzas’, pizzas de masa de pan rústico elaborado con tres harinas ecológicas de Flor y Nata.
  • 2.- ‘Ovos’ ecológicos de granja, presentados en revueltos y tortillas variadas.
  • 3.- Quesos San Simón, azul, curados y fermentados de Prestes.
  • 4.- Conservas de Friscos, la conservera más antigua de Galicia
  • 5.-  Algas de Portomuiños, empresa especializado en algas de España.
  • 6.- Pescado y marisco de O Percebeiro al natural y en distintas preparaciones.
  • 7.- Corner de ensaladas y smoothies con frutas y verduras de producción local, a cargo de la firma Frutas Nieves.
  • 8.- Ternera, vaca y buey gallegos, seleccionados por Chelo&Muñico que se sirven en hamburguesas, chuletón y otros cortes como la croca o cadera.
  • 9.- Pulpo á feira, gratinado o en tostas de la pulpería Aurora de O Carballiño.
  • 10.- Helados de Bico de Xeado, elaborados de manera artesanal con leche fresca de vacas gallegas.

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