Diario 871 05.12.2019 | 22:57
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Hitachi da pistas para lograr la temperatura perfecta

Así se consigue la climatización ideal para un restaurante

Difusión, potencia, estética y mantenimiento entre los aspectos que se deben tener en cuenta para lograr el confort de éxito en un local 3 agosto, 2019

La climatización se encuentra entre los aspectos que más valora un comensal de su experiencia en un restaurante. No hay nada más desagradable, ya sea por calor o por frío, que los sistemas que regulan la temperatura ambiental no funcionen correctamente. Cuando eso sucede, el principal motivo de la visita, disfrutar de la gastronomía, deja de interesar. Hitachi aporta una serie de ideas para ofrecer un ambiente climático interior idóneo.

8 claves para la climatización ideal

  1. Distribución. No puede quedarse ningún rincón del local sin que le alcance ese confort ambiental general que se exige, ya sea para evitar problemas con los comensales afectados en esa zona, como para no crear diferencias de temperatura. La solución es elegir bien el número de unidades suficientes acorde al espacio y sus correspondientes elementos: conductos, rejillas y difusores.
  2. Difusión de aire. El aire ha de abarcar todo el restaurante, sin llegar a los platos. Con el sistema VFR Set Free Sigma de Hitachi, éste se distribuye a través de difusores de alta inducción, logrando una mezcla adecuada. Así, el flujo de aire es imperceptible y la sensación de temperatura equilibrada, generando un ambiente ideal.
  3. Potencia. Según el tamaño del local y sus requerimientos específicos, el experto decide la potencia adecuada para alcanzar los niveles de deseables.
  4. Sistemas recomendables. Los VFR (Flujo de Refrigerante Variable) utilizan una única unidad exterior, conectada mediante tuberías a un número de unidades terminales interiores, cada una de las cuales puede ofrecer un nivel de confort diferenciado. Esto es posible gracias a la tecnología Scroll DC Inverter.
  5. Mantenimiento. La tecnología VFR exige un mantenimiento muy reducido, sin que ello signifique que se deba descuidar.
  6. Estética. Sobra decir la importancia de integrar estos sistemas en la decoración del restaurante, tanto en lo que respecta a las unidades terminales como a las del exterior.
  7. También en la cocina. Junto a las fogones, sobre todo en verano, se agradece una climatización adecuada para desarrollar correctamente el trabajo.
  8. Atención permanente. No hay que bajar la guardia en cuanto al control y revisión del sistema de climatización porque no se trata de una ciencia exacta. Para ello, lo ideal es la regulación automática, precisa
    y rápida.

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