Diseño español en la emergente escena gastro de Hong Kong

El diseñador Josep Cortina acaba de inaugurar su segundo proyecto en Hong Kong en menos de un año. Es el restaurante insignia de la cadena Ichigen.

El diseñador Josep Cortina ha dado vida a un nuevo restaurante japonés, perteneciente a la cadena japonesa Ichigen, con vistas al famoso Puerto Victoria

Es el segundo proyecto inaugurado en menos de un año

El diseño con sello español tiene un gran reconocimiento más allá de nuestras fronteras y sino, que se lo digan al diseñador industrial e interiorista Josep Cortina. Acaba de inaugurar el segundo proyecto de restaurante en Hong Kong.

Éste se halla en el centro comercial Harbor City, con vistas al bello Puerto Victoria y pertenece a la cadena internacional Ichigen, una de las firmas japonesas más importantes de street food en el país.

Diseño gastroasiático al alza

La cadena ha apostado por este diseñador para crear su buque insignia en Hong Kong, un local de 260 metros cuadrados, incluida la cocina, y con una capacidad para 89 comensales. El proyecto comenzó a principios de 2018 y contaba con un presupuesto de 700.000 euros.

Los aspectos más destacables del proyecto han sido “trasladar un concepto encantador y humilde a uno de los núcleos económicos más poderosos del mundo. La clave es el lujo cercano, aquello que todos consideramos sofisticado, pero que podemos permitirnos”, adeclara el fundador del Estudi Josep Cortina.

josepcortina-Ichigen-disenoespanol
Ichigen es un referente de street food basado en la tradición y el producto

Este nuevo proyecto llega después del diseño de otro restaurante, también en Asia y en menos de un año. Es el Plato86, dirigido por el prestigioso chef Alvin Leung ‘The Demon Chef’, conocido por sus 4 estrellas Michelín y por ser jurado en Masterchef Canadá.

Tal y como sucedió en este primer proyecto, Josep Cortina ha trabajado con David Sung, su socio en la nueva oficina que el estudio posee en Hong Kong.

Sobre la internacionalización de su estudio en este último año, explica Josep Cortina que “es increíble la capacidad que tenemos de sobrevolar fronteras a través del lenguaje del diseño; es fascinante el debate que nace de valorar los aspectos estéticos y funcionales con otras culturas”.

El diseñador barcelonés tiene más de 20 años de experiencia y ha trabajado para Grupo Julià, Grupo Nomo (restaurantes Nomo y Kuo), Hoteles Catalonia, Lex Group, Carles Gaig y Sánchez Romero Carvajal, entre otros clientes.

Escribe un nuevo comentario