Diario 877 14.12.2019 | 20:01
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El delivery facturará 900 M € en 2020, según Just Eat

23 mayo, 2019 (10:10:59)

La comida china sigue siendo la mas demandada con un 16% del total de pedidos registrados en 2018 seguida de la italiana y la americana

El segmento que más ha crecido es el hawaiano, por el poke

El mercado de la comida a domicilio online alcanzará los 900 millones de euros de facturación en 2020, según ha explicado el director general de Just Eat España, Patrik Bergareche, durante la presentación del Gastrómetro 2019, que elabora esta compañía de delivery.

En este sentido, el Gastrónomo de Just Eat revela que la comida china sigue siendo la mas demandada con un 16% del total de pedidos registrados en 2018, a la que le sigue la italiana con un 14%, la americana con el 12% y la japonesa con un 10%.

En el ranking de los 5 tipos de comidas de mayor crecimiento continúan la española con las tapas (85%), las recetas con pollo (79%) y la venezolana (66%). Además, en 2018 el sector de la comida a domicilio aportó 2.400 millones de euros a la economía española de los cuales 600 recaen en pedidos online.

Patrik Bergareche, director General de Just Eat España, durante la presentación del Gastrómetro 2019.

La comida hawaiana crece más de un 5000%

Dentro de las tendencias destacadas el tipo de comida que mas ha crecido es la hawaiana con la irrupción del poke cuyos pedidos han incrementado en más de un 5000% con respecto a 2017 (se contabilizan 11.000 platos de poke pedidos en Just Eat) y la comida vegana también gana terreno en delivery con un crecimiento de los pedidos de un 131% comparado con 2017.

Según Just Eat, en 2018 el sector de la comida a domicilio aportó 2.400 millones de euros a la economía española de los cuales 600 recaen en pedidos online.

Durante el encuentro se contó con la intervención del Secretario General de Hostelería de España, Emilio Gallego, y la Secretaria General de Marcas de Restauración, Paula Nevado, quienes analizaron junto al presidente de Just Eat las tendencias que perfilarán el futuro del sector de la restauración.

El delivery, un sector en constante evolución

De este modo, se hizo referencia a la digitalización de los procesos, la sostenibilidad y correcto uso y aprovechamiento del Big Data para mejorar tanto los procesos internos de los negocios como la experiencia del usuario.

Con respecto a los hábitos de consumo ocho de cada diez usuarios piden a domicilio desde su casa pero cada vez son más los que se decantan por pedidos 'on the go' cuando van de camino a sus destinos gracias a la movilidad q les aportan los smartphones. El 70% de los pedidos en 2018 se hicieron a través de la plataforma de Just Eat que ya acumula un total de 5 millones de descargas.

Tipos de usuarios y hábitos de consumo de delivery en España.

El director de Just Eat España reveló que desde la compañía, "se está realizando una inversión en tecnología para poder aprovechar al máximo la utilidad del manejo de datos (Big Data) para realizar una investigación más productiva con respecto a los gustos del consumidor. Los 'players' deben ajustarse al cambio ante las nuevas exigencias de los clientes.

La comida china sigue siendo la más demandada y la hawaiana la que más ha crecido.

Paula Nevado durante su intervención destacó que, "el delivery está alcanzando una cuota cada vez más relevante. Es una cuestión de conveniencia y ritmos de vida. La restauración es un sector que se está transformando los 'players' son nuevos y la transformación es un hecho y una realidad en los nuevos modelos de negocio del sector".

Por su parte, Emilio Gallego apuntó que, "la estructura de la hostelería de España produce un notable exotismo en el turismo español. Es un sector acostumbrado a la competencia y obtener giros de cultura con una proyección en crecimiento en todos sus segmentos y el delivery tiene una perspectiva importantísima que cada vez tiene más presencia".

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