Una App muestra los 99 mejores ‘pintxos’ de San Sebastián

Pintxos es una lista que reúne a los 99 mejores de San Sebastián, seleccionados de forma anónima por los 11 chefs locales con estrellas Michelin.

El proyecto cuenta con una aplicación móvil que aporta información sobre los bares donde se puede degustar cada creación

Elegidos por once chefs locales con estrella Michelín

‘Pintxos’ es una lista que reúne a los 99 mejores de San Sebastián, seleccionados de forma anónima por los 11 chefs locales con estrellas Michelin. La aplicación gratuita ya está disponible y será actualizada anualmente.

Según han destacado los promotores del proyecto, con esta iniciativa se pretenden premiar la calidad de los cocineros «que se esmeran en crear estas joyas gastronómicas con productos de la más alta calidad».

En la presentación, han explicado que de la amplia oferta existente en la ciudad, se realizó una selección de los más representativos mediante herramientas de ‘data mining’. Además, se visitaron innumerables establecimientos repartidos por los diferentes barrios de la capital guipuzcoana para completar el resultado.

Esta selección se compartió con los 11 cocineros con estrellas Michelin que hay en Gipuzkoa: Juan Mari y Elena Arzak (Arzak), Pedro Subijana (Akelarre), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Gorka Txapartegi (Alameda), Rubén Trincado (El Mirador de Ulia), Aitor Arregi (Elkano), Paulo Airaudo (Amelia), y Dani López (Kokotxa), que de forma anónima la votaron según sus preferencias y, además añadieron nuevas propuestas.

‘Pintxos – The Starred chefs List – The 99 Best’, es una lista que se actualizará anualmente. Se presenta inicialmente a través de una aplicación que ya está disponible de manera gratuita en Play Store (Android) y App Store (iOS), y próximamente se editará también en papel y estará disponible en los quioscos.

Pincho más valorado por el usuario

Desde la App, los usuarios también pueden valorar los pinchos y proponer otros que puedan entrar en futuras ediciones de la lista. Las propuestas de los usuarios serán valoradas por el jurado de chefs, y así, entre todos, se conformará la lista de los próximos años. Los votos también se tendrán en cuenta de cara a destacar el pincho más valorado por los usuarios.

La aplicación también ofrece información sobre los bares que ofrecen los pinchos y cuáles están abiertos en esos momentos. Otra de las opciones que ofrece, es la de filtrar los pinchos por carne, pescado o vegetales.

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