Diario 872 08.12.2019 | 19:04
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Mejor barista de España: Marcos González, de Delikia Fresh

20 abril, 2018 (11:29:43)

El XII Campeonato Nacional de Barista Fórum Café, organizado por el Forum Cultural del Café, se disputó durante la feria Hostelco

Gana también en la categoría de Mejor Espresso

El gallego Marcos González ha obtenido el título de Mejor Barista de España de 2017 tras la Gran Final del XII Campeonato Nacional de Barista Fórum Café organizado por el Forum Cultural del Café en el marco de la feria Hostelco 2018, el salón sobre equipamiento para hostelería, restauración y colectividades que acogió en los últimos días Fira de Barcelona.

Este especialista en la preparación de cafés natural de Vigo, representante de Delikia Fresh, que también se lleva el título al Mejor Espresso, recoge ahora el cetro de líder en su categoría del valenciano Javier Carrión, anterior campeón de España.

En esta edición del certamen, González se ha enfrentado en la final a otros cinco especialistas en la preparación de cafés provenientes de Canarias (Ivette Monserrate), Castilla y León (Adrián Rodriguez), Galicia (Javier Vázquez), Madrid (Rayco Paz) y Valencia (José Vicente Arrué).

Todos los finalistas han preparado cuatro espressos, dos cappuccinos y dos bebidas de especialidad con el espresso como base en 16 minutos, mientras han explicado a los jueces su elección en cuánto a la procedencia del café, propiedades y mecánica de preparación.

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