Diario 877 14.12.2019 | 19:28
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.

Nestlé lanza gama Premium de ayudas culinarias para Horeca

14 mayo, 2019 (10:47:03)

Chef consta de 14 referencias, todas ellas libres de gluten, que se reparten entre tres categorías, una de ellas la gama Signature

Incluye fondos, pastas y sazonadores

La marca Nestlé Professional incrementa su presencia en el Canal Horeca con la presentación de una nueva gama de ayudas culinarias Premium dirigida a profesionales de la Restauración que busquen ofrecer una cocina de calidad, según ha revelado la compañía.

La línea de productos se llama Chef e incluye un total de 14 productos, entre fondos naturales y concentrados líquidos, y las pastas y sazonadores de la gama Signature. Con todos ellos, se busca ofrecer a los cocineros "nuevos e intensos sabores para añadir en cualquier fase de la creación culinaria", remarca la multinacional.

Para la distribución de estas nuevas ayudas culinarias para profesionales, Nestlé Professional cuenta con el apoyo de Bidfood Guzmán, el cuarto mayor distribuidor mundial de hostelería y referente en España en la restauración de alto nivel.

Nuevas ayudas culinarias Chef 

  • Fondos naturales: con ingredientes 100% de origen natural, se caracterizan por haberse cocinado a fuego lento, hasta doce horas antes del último paso de reducción, con el objetivo de conservar sabores intensos. Se presentan en tres variedades: Demi-glace, fondo natural de ave y fondo natural de ternera.
  • Fondos concentrados líquidos: con un alto porcentaje de ingredientes nobles, son ideales para estimular la creatividad de los cocineros y ayudarles a añadir sabor en cualquier fase culinaria, desde antes de la cocción hasta el emplatado. Están disponibles en cinco variedades que encajarán en cualquier receta: cigala, vacuno, hortalizas, setas y asiático.
  • Gama Signature: proporciona a los profesionales una total libertad en la creación e innovación de cada plato y les permite desarrollar su propio toque distintivo. Se divide en sazonadores para potenciar el sabor, que se presenta en dos variedades: asado y gastrique; y pastas, que aportan una misma consistencia en cada plato, que se comercializan en las variedades limón, vino blanco, reducción al vino de Oporto y ajo negro.

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