Diario 877 14.12.2019 | 19:18
Proveedores Hosteltur: Informativo Canal Horeca.

Rational colabora con Aulas Gastrohoteleras 2019

11 marzo, 2019 (18:27:17)

Los equipos SelfCookingCenter contribuirán a desvelar todas las claves del éxito de un buen buffet hotelero

Dará soporte al showcooking que organiza Unilever

La compañía Rational ha anunciado su colaboración en la edición de 2019 de la experiencia formativa Aulas Gastrohoteleras, que viene organizando Unilever Food Solutions en distintas zonas turísticas en las que existe una gran cantidad de hoteles con buffet.

Los equipos SelfCookingCenter serán los chefs de UFS encargados de facilitar la formación continua del personal de cocina de los establecimientos hosteleros, que se realizará mediante show cooking en el área de platos calientes, y así mostrar las elaboraciones completas de principio a fin.

Una de las ventajas de emplear esta maquinaria desarrollada por Rational es su capacidad de conseguir un resultado homogéneo en todas las cocciones que realiza, desde carnes a pescados o frituras. Pudiendo elaborar más de 2.500 comidas de alta calidad en un tiempo récord.

A este respecto, Valentín Rodríguez, jefe de cocina del Hotel Lopesan Costa Melones, en Gran Canaria, afirma que "no solo aporta ventajas en funcionalidad, sino que los cocineros pueden dedicarse a aquello que llamará más la atención a los clientes, el show cooking en directo y la presentación de los platos", precisa.

Producción eficiente

En las Aulas Gastrohoteleras donde se hablará de la producción eficiente, de una oferta atractiva, ahorro de tiempo, calidad de los platos, y otros aspectos que pueden marcar la diferencia para presentar un buffet ganador y atractivo para todos los clientes de un hotel.

Cabe destacar que quienes participen en las Aulas Gastrohoteleras entrarán en el sorteo de un pac de bandejas exclusivas Rational y podrán asistir a diferentes demostraciones de producto con cocina en vivo.

Calendario de Aulas Gastrohoteleras 2019 y registro para participar.

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