El delivery dispara la facturación del sector fast food

Las ventas de los establecimientos de fast food, computaron en 2018 un incremento del 7,3% hasta llegar a un valor de 3.820 millones de euros.

El mercado español de comida rápida alcanzó la cifra de 3.820 millones de euros en 2018, tras crecer un 7% respecto a 2017

Según un informe del Observatorio Sectorial DBK Informa

Las ventas de los establecimientos de fast food (comida rápida), computaron en 2018 un incremento del 7,3% hasta llegar a un valor de 3.820 millones de euros, lo que significa un claro crecimiento superior al del conjunto del segmento de la restauración, con un 15,6% del total, según un informe realizado por  el Observatorio Sectorial DBK Informa.

En este sentido, el servicio de delivery ha reflejado un notable aumento donde el principal impulso se percibe en la creciente incorporación a la oferta de las cadenas en todos los segmentos de actividad. De este modo, las ventas a domicilio aumentaron un 26% en valor, con una cifra de 605 millones de euros y una representación del 16% del sector fast food.

Por su parte, y según el tipo de establecimiento, las hamburgueserías sobrepasaron los 2.100 millones de euros, con un aumento del 7,2%; las pizzerías un 9% hasta alcanzar los 690 millones de euros y las bocadillerías crecieron un 2,9%, logrando los 575 millones de euros.

Datos de síntesis en 2018. Fuente Observatorio Sectorial DBK Informa.

Por otro lado, el conjunto de otros establecimientos revelaron la actuación más dinámica, con la incursión de conceptos y enseñas en expansión consiguiendo un valor de 440 millones de euros, lo que supone un 11,4% más, según refleja el informe de DBK.

Perspectivas favorables para el fast food

Es importante señalar que, las perspectivas se muestran favorables para los próximos años, con una previsión de crecimiento del mercado en torno al 6-7% anual en el bienio 2019-2020, dentro de un marco de crecimiento del gasto de las familias, la expansión de las principales cadenas, así como la predecible aparición de nuevas enseñas y la implantación en aumento del sector delivery.

Las hamburgueserías sobrepasaron los 2.100 millones de euros, con un aumento del 7,2% en 2018.

Cabe destacar que, la oferta de establecimientos de comida rápida se posicionó en 5.235 locales en 2018, lo que ha supuesto un 5,2% más que el año anterior, y que el 71% corresponde a las franquicias, las hamburgueserías 1.520 locales, las pizzerías 1.375, las bocadillerías 1.280 y finalmente el grupo de otros establecimientos un total de 1.060 puntos de venta.

El informe de DBK también determina que, la estructura de la oferta destaca por la alta concentración de las ventas en las cadenas de mayor tamaño, las cinco primeras reunieron el 73% del mercado en 2018, participación que superó el 80% al considerar a las diez primeras cadenas.

Escribe un nuevo comentario