Reapertura del restaurante del Hotel-Escuela Las Carolinas

El 18 de octubre reabre sus puertas el restaurantes del Hotel Escuela Las Carolinas para deleitar al visitante con los menús que elaborarn sus 20 alumnos.

Como novedad, los estudiantes realizarán algunos servicios de show cooking y podrán disfrutar de un huerto ecológico

Ofrece a sus visitantes menús realizados por los alumnos

El próximo 18 de octubre reabre sus puertas el restaurante del Hotel Escuela Las Carolinas, en Cantabria, para deleitar el paladar de sus visitantes. Los alumnos de la XV promoción del ‘Curso de Gestión Integral y Práctica de Negocios Hostelero‘ se encargarán de elaborar los menús bajo la tutela del chef Juan Manuel España y de servirlos en el restaurante con la dirección del jefe de sala, Alfonso Fraile.

Son cuatro los menús que se elaboran; el tradicional, el I+D, el menú fusión y el saludable. Este año, también las personas que se acerquen hasta el restaurante podrán optar por un menú degustación elaborado con producto fresco y hecho al momento.

El restaurante abre como complemento a las prácticas dirigidas a los 20 alumnos que forman parte del curso. Unas prácticas de formación que también se renuevan ya que los estudiantes, realizarán algunos servicios en vivo (show cooking) y disfrutarán de módulos como el de huerto ecológico donde aprenderán a diferenciar entre especias, hierbas aromáticas.

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