Organización jurídica gastronómica, cada vez más necesaria

El 19 de febrero se celebrará el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía en cuestión de establecer una organización jurídica gastronómica.

El próximo 19 de febrero se celebrará en Madrid, el primer Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía durante el salón HIP

La propiedad intelectual de creaciones culinarias a debate

El sector de la Restauración se halla en la necesidad de obtener una organización jurídica gastronómica con una debida estructura, sistematización y articulación normativa. Por esta razón, el próximo 19 de febrero a las 10.00 horas se celebrará en Madrid, durante el marco de HIP, el I Congreso Europeo de Derecho y Gastronomía.

Este encuentro profesional está organizado por la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y el Despacho Cremades & Calvo-Sotelo, con la colaboración de la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE).

Se trata de un acercamiento internacional, en el que durante las mesas de trabajo se hará énfasis en diversos temas como la actividad profesional y empresarial, la propiedad intelectual de las creaciones gastronómicas, la competencia y los aspectos laborales.

También se tocarán otros temas como la calidad alimentaria, la incorporación de la gastronomía y la nutrición al sistema educativo o el papel fundamental de la Administración a la hora de intervenir en este campo mediante la producción normativa (alimentaria, sanitaria, formativa, etc.).

La inauguración del Congreso estará presidida por ministro de Justicia, Rafael Catalá Polo; Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y presidente de Honor de la AARAG, y Javier Cremades, presidente de la firma Cremades & Calvo-Sotelo.

Organización jurídica gastronómica e internacional 

El Comité Organizador está presidido por Benita Ferrero-Waldner, ex-comisaria Europea de Relaciones Exteriores y Socia de Cremades & Calvo-Sotelo; José María Álvarez del Manzano, ex-alcalde Presidente del Ayuntamiento de Madrid y socio de Cremades & Calvo-Sotelo y por miembros de la AARAG.

En este encuentro, de proyección internacional, intervendrá un numeroso grupo de juristas a través de mesas moderadas por Carlos de la Mata, abogado del Estado; Marta Iranzo; Rafael Fernández Montalvo, ex-magistrado del Tribunal Supremo; o Juan Ortíz Úrculo, ex-fiscal General del Estado y ex-fiscal Jefe de la Fiscalía ante el Tribunal Constitucional; además de socios de Cremades & Calvo-Sotelo.

En representación del sector de la gastronomía intervendrán profesionales tan destacados como los cocineros Mario Sandoval, Pedro Larumbe, Juan Antonio Medina o Roberto Capone.

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