El alojamiento impulsa la subida de precios en Hostelería

En el año 2017 los precios en Hostelería crecieron hasta un 1,9%, debido principalmente alaumento de los correspondientes al alojamiento (5,1%).

Los precios en los servicios de restauración crecieron un 1,5%, de forma más moderada que los del alojamiento, que se elevaron 5,1%

El sector generó 1,6 millones de empleos en 2017

En el año 2017 los precios en Hostelería crecieron hasta un 1,9%, debido principalmente al
aumento de los correspondientes al alojamiento (5,1%), que subieron dos puntos y medio respecto al crecimiento del año anterior.

Los de restauración también aumentaron, aunque de forma más moderada, sumando cinco décimas al aumento de 2016, situándose en un 1,5%.

Se sitúa así el crecimiento por debajo del IPC en el caso de los servicios de restauración y tres puntos por encima en los del alojamiento.

En la evolución a lo largo del año se observa un fuerte incremento de los precios del alojamiento, muy por encima tanto de los precios de restauración como del IPC.

Evolución de precios en Hostelería

Así, tanto el subsector de comidas y bebidas como el total de hostelería han mantenido crecimientos de precios positivos en los últimos, incluidos los correspondientes a los peores años de la crisis.

El empleo en el sector moderó su crecimiento el pasado año

La hostelería es un sector intensivo en factor trabajo, aunque en 2017 se frenó algo su
 crecimiento debido a la buena evolución de los años anteriores. El año pasado, generó una media anual de 33.000 empleos más que en 2016, cerca del 7% de los 483.000 creados en el conjunto de la economía española.

La Hostelería en conjunto ha mantenido en 2017 una media de 1,6 millones de empleos dentro de los 18,8 millones de toda la economía.

El crecimiento fue más acusado en el subsector de restauración (concentra el 75,4% de los trabajadores), con un avance del 2,2% respecto al año anterior y un total 1.234.575 trabajadores, 26 mil más que un año atrás.

En el alojamiento el crecimiento fue de un 1,6% hasta 402.525 trabajadores, con un incremento
de algo más de 6.500 personas respecto a 2016.

Temporalidad y autónomos

Del total del empleo, un 25,9% es trabajo a tiempo parcial, el mismo porcentaje que el año
anterior.

Ambos crecieron prácticamente en el mismo porcentaje respecto al año anterior, un 2% el parcial hasta
423.600 trabajadores, y un 2,1% el completo, con un total de 1.213.525 personas.

Dentro del sector, el porcentaje de autónomos supone un 19,2% del conjunto de la
hostelería. En el caso del subsector de restauración se eleva hasta un 24%, frente al 6%
que representa en el alojamiento.

Estos datos estadísticos se incluyen en el ‘Anuario de la Hostelería de España 2018’ realizado por Hostelería de España.

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