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VarioCooking Center un equipo que cocina, asa y fríe

26 septiembre, 2017 (04:07:14)

Prepara con la misma eficiencia tanto 30 raciones individuales como 1000 comidas en cocción nocturna, a presión o en el momento

Una máquina multifuncional de la empresa Rational 

Rational, proveedor de soluciones en maquinarias y equipos para cocinas profesionales, bajo su estructura de investigación y desarrollo ha creado VarioCooking Center, una solución para la restauración a la carta y colectividades.

Se trata de un equipo que prepara con la misma eficacia tanto 30 raciones individuales como 1000 comidas: en cocción nocturna, a presión o en el momento.

El VarioCooking Center combina su eficiencia con un manejo muy sencillo en un mínimo espacio. De esta manera, los equipos de cocción convencionales como las sartenes basculantes, los hervidores, las cocinas y las freidoras ahora están reunidos en un equipo multifuncional. No importa si se trata de cocinar, asar, freír, cocer a temperatura baja, confitar o cocinar al vacío.

VarioCooking Center ha sido creada para restauración a la carta y colectividades VarioCooking Center ofrece sistemas con funciones inteligentes de alertas, calor y elevación/descenso.

Para el profesional de la cocina, supone un gran aumento de la productividad, ya que según la información de Rational: "el equipo cocina hasta cuatro veces más rápido y ahora hasta un 40% de energía si se le compara con los sistemas convencionales según la certificación DIN."

Funciones inteligentes de VarioCooking Center 

VarioCooking Control el sistema inteligente de cocina integrado, avisa al usuario cuando necesite intervenir activamente, por ejemplo, para dar la vuelta a un chuletón, agregar caldo al guiso o retirar la salsa bechamel que preparó de forma tradicional. El proceso de cocción se adapta siempre de forma individual a los platos. No importa si grande o pequeño, si mucho o poco...

VarioCooking Center ha sido creada para restauración a la carta y colectividades Los equipos de cocción convencionales quedan reunidos en VarioCooking Center ahorrando tiempo y espacio.

VarioBoost, es un sistema de calefacción patentado que calienta la cuba a 200 °C en 2,5 minutos y mantiene por sí mismo el calor cuando se llena con alimentos fríos. Cocina hasta 4 veces más rápido sin tiempos de espera prolongados, lote tras lote.

La tercera de sus funciones inteligentes es AutoLift, un práctico sistema de elevación y descenso que garantiza la cocción en su punto de pasta y productos fritos, pochados o hervidos.

La compañía filial Frima de Rational es la encargada de la distribución de VarioCookin Center.

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