VarioCookingCenter aporta flexibilidad y rapidez a la cocina

Rational destaca que además libera mucho espacio

La compañía Rational, creadora del equipo de cocción multifunción VarioCookingCenter, resalta entre sus principales ventajas que ha devuelto a la cocina industrial "una gran superficie de trabajo libre y mucha flexibilidad en el cocinado". Con un solo equipo se puede cocer, asar y freír.

Por tanto, la firma dibuja un espacio culinario radicalmente distinto al convencional, donde predominan sartenes, calderas, fogones y marmitas, independientemente de si se trata de un restaurante a la carta o de un comedor de restauración colectiva o de la cantidad de comensales a atender.

Según el funcionamiento de un VarioCookingCenter, el propio equipo "se llena de agua, la lleva a ebullición rápidamente y saca la pasta automáticamente cuando está cocida al dente o más hecha", dependiendo de los gustos.

Cocción automática

Entre sus características destaca la cuba con sistema automático de elevación y descenso Autolift, que permite obtener la cocción automática deseada y en su punto. Además, se calienta en un tiempo muy reducido, en apenas 2,5 minutos pasando de 0 a 200 °C.